Всасывания жиров Состав и свойства желудочного сока

Продукты гидролиза жиров – жирные кислоты, моноглицериды, фосфоли- ииды, холестерин – образуют вместе с солями желчных кислот мицеллы диаметром примерно 3 нм. Соли желчных кислот располагаются по периферии мицеллы и обеспечивают проникновение гидрофобного ядра мицеллы внутрь энтероциты, а сами возвращаются в полость кишки. В эндоплазматическом ретикулуме и аппарате Гольджи энтероцитов из продуктов гидролиза жиров снова синтезируются триглицериды, [&hellip