Сало с шоколадом! Сало с шоколадом!

  Вершиной кулинарного народного искусства является рецепт сала с шоколадом. Да-да! Вы не ошиблись, это не зловредный шутка! Существует, существует и такой рецепт, да еще какой! Такое придумать мог лишь народный опыт возрастного потребления украинского национального продукта. Поверьте! Вкус сала с шоколадом – неповторимый, а свойства оказались уже давно оценены и предлагаемые многими врачами-педиатрами как [&hellip

Выпечка и сало Выпечка и сало

  Наконец, сало присутствует как важный компонент в приготовлении различных выпечек. Вот типичный рецепт лепешек с салом. Лепешки со шкварками. 400 г шкварок, 2-3 яйца, 2 стакана пшеничной муки, по 1 чайной ложке соды, тмина, соли. Готовые шкварки мелко нарубить, добавить к ним желтки, соль, соду, муку и вымесить крутое тесто. Раскатать скалкой в пласт [&hellip

Рулет из фаршированной... Рулет из фаршированной индейки

Вершиной кулинарного искусства является рулет с фаршированной индейки Утонченный вкус этого блюда позволяет понять, почему именно индейка во многих странах мира является едва ли не главным блюдом Рождественских и других национальных (как День Благодарения в США) праздников. Уникальный вкус вполне оправдывает длительность приготовления этого блюда. Но именно этим вкусом индейка обязан салу. Именно через сало [&hellip

Тушеная индейка с... Тушеная индейка с рисом по-французски

Небольшую индейку обпатраты и помыть несколько раз в проточной воде. Дно кастрюли выложить ломтиками сала и положить на него индейку, сверху также покрыть таким же слоем сала из расчета четверть фунта сала на индейку. Туда же положить белые коренья и пряности, порезанную морковь, петрушку и порей, 3 луковицы, 10-15 зерен английского перца и 3-4 лавровых [&hellip

Жареная индейка с... Жареная индейка с бешемелем.

Молодую индейку нашпиговать четвертью фунта сала. Посолить, перевязать бумагой, смазанной маслом, и жарить на вертеле, поливая маслом. Когда индейка сделается румяной, осторожно снять ее с вертела на блюдо, облить бешемелем и подавать на стол. Для приготовления беше- мелю взять полторы столовые ложки сливочного масла, распустить его на сковороде, всыпать полстакана муки, развести сливками или молоком [&hellip

Украинские блюда на... Украинские блюда на сале

Конечно, сало уже само по себе является деликатесом и уникальным пищевым продуктом для украинского народа, но следует сказать, что без этого продукта не обходится огромное количество блюд, для которых сало ли не важнейшей составляющей, которая делает их именно теми, которыми они вошли в анналы поварского искусства. Если начинать с старинных рецептов, то следует остановиться на [&hellip

Кулиш с салом Кулиш с салом

Пшено промывают, заливают кипятком посолив, варят до готовности. Когда пшено разварится, сало мелко крошат, поджаривают с луком, бросают в кулеш и дают прокипеть еще с 5 минут. На 5 столовых ложек пшена – 2 литра воды, 2 луковицы и 150 граммов сала. Конечно, в полевых условиях не всегда было возможно пожарить сало с луком, а [&hellip

Борщ традиционный украинский Борщ традиционный украинский

Именно традиционный рецепт украинского борща записал еще в 1850 году украинский поэт и этнограф Николай Маркевич. Вот он. Капуста, свекла и мясо укладывается в горшок, затовкуеться хорошим свиным салом и заливается свекольным квасом1. Ставится в печь. Когда закипит, борщ солят, кладут сало с луком и ставят в печь, где борщ потеет несколько часов до готовности. [&hellip

Украинский борщ Украинский борщ

Для этого взять 3 фунта (1,4 кг) свежей говядины от бедра (а еще лучше – пополам хорошей свинины и говядины), помыть ее в холодной воде. Сложить мясо в кастрюлю, куда влить 6 полных больших тарелок или 9 стаканов по 250 граммов бурлкового кваса. Измерить чистой палочкой уровень жидкости и после этого еще долить 6 полных [&hellip

Верещака Верещака

500 граммов свиной грудинки, 50 г сала, 2 стакана свекольного настоя или кваса, 2 столовые ложки толченых ржаных сухарей, 2-3 луковицы, 2-3 горошины душистого перца, 5-6 горошин черного перца, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки (кервеля или любистка). Свиную грудинку нарезать крупными кубиками, обжарить на сковороде в сале до румяной корочки, переложить в кастрюлю, [&hellip

Страница 1 из 41234