Рыба и рыбные... Рыба и рыбные продукты. 

По своему химическому составу они мало отличаются от мяса.Рыбные продукты являются источником полноценного белка (12-17%). Рыбная икра содержит до 23-30% белка. Вследствие меньшего, чем в мясе, содержания соединительной ткани рыба легко разваривается, и блюда из нее даже в неизмельченном виде мало раздражают слизистую оболочку желудка. Это имеет важное значение при выработке диет для лиц с заболеваниями органов пищеварения. [&hellip

География рыболовства География рыболовства

Рыболовство один из древнейших промыслов человечества, а ныне мощная отрасль мирового хозяйства. Рыба и рыбопродукты является важным элементом сбалансированного питания. Почти 72-75% всего мирового улова идет на питание людей, остальные перерабатывают на рыбную муку, пищевые добавки, рыбий жир, используют на корм скоту или в фармакологии. Мировой вылов рыбы и добыча морепродуктов превышает 141 млн. т в [&hellip