Свойства белков Свойства белков

Чрезвычайное многообразие строения молекул позволяет белкам иметь уникальные противоположные физические и химические свойства, которые в свою очередь позволяют им выполнять в организме широкий спектр функций. Физико – химические свойства белков Молекулы белков – это одни из самых тяжелых биомолекул, их молекулярная масса колеблется от нескольких тысяч до миллионов дальтон. Выделенные белки в чистом виде в [&hellip