Мясо и мясные... Мясо и мясные продукты.

В лечебном питании наряду с диетическими используются и обычные продукты, однако в применении их есть определенные особенности; в ряде случаев требуется специальная кулинарная обработка их. Каждой группе пищевых продуктов присущи специфические свойства. Мясо и мясные продукты являются важнейшим источником полноценного белка в пище человека. Различные виды мяса содержат от 12 до 20% белка. Вместе с тем они богаты витаминами [&hellip