Крупы, мука и... Крупы, мука и макаронные изделия, используемые в диетическом питании

Крупы, мука и макаронные изделия содержат большое количество углеводов (62-73%) при малом количестве жира (1,6%). Белок менее полноценный и содержится в значительно меньшем количестве, чем в мясе и рыбе. При сочетании с молоком (например, гречневая каша с молоком) питательная ценность белка крупы повышается. Манная крупа и рис содержат мало клетчатки. Они особенно полезны при язвенной болезни, при гастритах, [&hellip