Молоко и молочные... Молоко и молочные продукты

Молоко и молочные продукты широко используются в лечебном питании, так как они имеют высокую пищевую и биологическую ценность. И. П. Павлов называл молоко исключительной едой, которая «приготовленная самой природой и отмечается легкой стравнистю и питательности». В молоке содержится более 100 различных компонентов: полноценные белки и жиры, молочный сахар – лактоза, богатый ассортимент минеральных веществ и витаминов, ферменты, [&hellip