Аминокислоты: строения и... Аминокислоты: строения и свойства

На сегодня из живых существ удалось выделить более 170 различных аминокислот. Причем 20 из них являются обязательными составляющими клеток большинства видов живых существ. Аминокислоты отличаются по строению боковых цепей. (Вспомните из курса химии: боковая цепь называют радикалом.) В составе простейшей аминокислоты глицина боковую цепь заменяет атом водорода. В более сложно организованной аминокислоты аланина боковой цепью [&hellip

Аминокислоты Аминокислоты

Аминокислоты – это производные карбоновых кислот, в молекулах которых содержится NH2. Они амфо –  терне свойства и способны реагировать между собой, образуя полипептидные цепи. В составе живых существ обнаружено более 170 аминокислот, однако универсальными, присущими всем живым существам есть 20 аминокислот, из которых строятся белки. Кроме того, аминокислоты выполняют и другие функции, в частности могут [&hellip

Жиры Жиры

Жиры – энергетический резерв организма. Они обеспечивают 25-30 % энергии, необходимой организму. В процессе окисления жиров до воды и углекислого газа выделяется 38,9 кДж энергии, что намного больше, чем при расщеплении любых других веществ клетки, в частности вдвое больше по сравнению с углеводами и белками. Благодаря тому, что жиры – наиболее энергетически выгодные соединения, они [&hellip

Липиды Липиды

В состав каждой клетки живого организма входят липиды (от греч. Липосом – жир), которые по химической структуре является эфирами жирных кислот и многоатомных спиртов (92). Кроме них, в эту группу органических веществ включают еще некоторые соединения, которые характеризуются гидрофобными или амфифильных свойствах. Липиды разделяют на простые и сложные. Жиры нерастворимы в воде, но хорошо растворяются [&hellip