Физиологическая роль желудочного... Физиологическая роль желудочного сока

Главными ферментами желудочного сока является пепсины – протеолитичнии ферменты, которые образуются из их предшественника пепсиногена под действием соляной кислоты путем отщепления от него ингибитора полипептидной природы. Выделяют две фракции пепсина: первая фракция гидролизует белки при pH 1,5-2. Вторая фракция, которую по-другому называют гастриксин, проявляет свою активность при pH 3,2-3,5. Соотношение между первой и второй фракциями желудочного сока колеблется [&hellip