Физико-химические свойства и... Физико-химические свойства и функции слюны

В ротовой полости начинается и химическая обработка пищи. Первым пищеварительным соком действует на пищу, является слюна, которая производится тремя крупными парными слюнными железами: околоушной, подчелюстной и подъязычной. Кроме этого, в слизистой оболочке ротовой полости диффузно размещены многочисленные мелкие слюнные железы. Эти мелкие железы, а также подъязычные железы, постоянно производят водянистую (серозную) слюну. Околоушные и подчелюстные железы секретируют серозно-слизистую и [&hellip