Биологический катализ: историческая... Биологический катализ: историческая справка

Группа простых или сложных белков, которые выполняют функцию биологических катализаторов (от греч. Катализис – разрушение), называется ферментами. Этот термин был применен еще в XVII в. нидерландским врачом Я.Б. ван Гельмонтом при описания процесса пищеварения. Второе название этих веществ – энзимы (от греч. Иен – внутри и зиме – закваска), применяемая в настоящее время в основном [&hellip