Диетические Рыбные блюда. Диетические Рыбные блюда.

В диетическом питании используют парную, охлажденную и мороженую рыбу. Соленая рыба, как правило, не применяется, но как исключение может быть включена в диет U и 15. Используемые в качестве закуски сельди следует вымачивать. Оттаивания замороженной рыбы в отличие от мяса рекомендуется делать в холодной, подсоленной воде. Осетровые породы рыбы и филе промышленного производства размораживают, как мясо, на [&hellip