Борщ традиционный украинский Борщ традиционный украинский

Именно традиционный рецепт украинского борща записал еще в 1850 году украинский поэт и этнограф Николай Маркевич. Вот он. Капуста, свекла и мясо укладывается в горшок, затовкуеться хорошим свиным салом и заливается свекольным квасом1. Ставится в печь. Когда закипит, борщ солят, кладут сало с луком и ставят в печь, где борщ потеет несколько часов до готовности. [&hellip