Поджелудочная железа (pancreas) размещена позади желудка на уровне тела и поясничного позвонка. Масса ее 70-100 г, длина 20-22 см, ширина 4 см. Сверху железа покрыта тонкой соединительнотканной капсулой.
Строение поджелудочной желез — состоит она из головки, тела и хвоста. Головка лежит в подковообразной изгибе двенадцатиперстной кишки, тело – на уровне I поясничного позвонка и прилегает к задней брюшной стенки, а хвост достигает селезенки и левой почки.
Поджелудочная железа состоит из однослойного эпителия и относится к числу сложных альвеолярнотрубчастих желез, которые образуют отдельные, соединены перепонками соединительной ткани дольки, отходящие от капсулы.
Клетки поджелудочной железы выделяют поджелудочный сок, в состав которого входят ферменты – трипсин, химотрипсин, амилаза, липаза и другие, переваривают белки, жиры и углеводы. За сутки выделяется от 500 мл до 2 л поджелудочного сока, имеет щелочную реакцию.
Клетки поджелудочной железы имеют коническую форму. Каждая ядром разделена на основную или базальную, расширенную и суженную коническую апикальную части. Апикальная на вид зерняста и является секреторной частью клетки.
Поджелудочный сок из клеток железы поступает в внутридольковые пролива, которые в свою очередь впадают в междольковые пролива, а остальные – в поджелудочную пролив, проходит по всей ее длине, от хвоста до головки, и открывается общим отверстием после соединения с общим желчным протоком на большом сосочке двенадцатиперстной кишки. В месте соединения с кишкой является мышца – сжиматель протоки поджелудочной железы.
Поджелудочная железа – железа смешанной секреции. Выделяя пищеварительный поджелудочный сок, она функционирует как железа внешней секреции. Но в ее состав входят группы клеток диаметром 0,1-0,3 мм, которые содержатся в толще железистых долек и называются островки поджелудочной железы, или островки Лангерганса. Количество островков колеблется в пределах от 200 тыс. До 1800 тыс. Секрет, или инкрет, этих клеток – инсулин – поступает прямо в кровь. Он влияет на углеводный обмен.
Итак, поджелудочная железа одновременно является железой и внешней, и внутренней секреции.