Вещества, содержащие необходимые для растений элементы питания, называются минеральными удобрениями.
Удобрения вносят в почву с целью получения высоких и устойчивых урожаев. Важнейшими элементами для растений является N, P и К. Без азота не могут образовываться белковые молекулы, без фосфора – нуклеиновые кислоты, витамины. Благодаря Калия ускоряется фотосинтез, укрепляются стебли злаковых растений, улучшается накопления сахарозы в сахарной свекле и крахмала в картофеле.
Азот – входит в состав белков. При его недостатке задерживается образование зеленой массы, растения плохо растут, их листья становятся бледно-зелеными и даже желтеет, буреет с верхушки и опадают.
Фосфор входит в состав нуклеиновых кислот, которые вместе с белками образуют нуклеопротеиды. Они находятся в ядре и ядрышках, рибосомах и цитоплазме. Их во всех образующих тканях. Фосфор ускоряет развитие корневой системы, роста надземной части растения, ускоряет начало плодоношения растений, влияет на вкусовые качества растений. Если в почве не хватает фосфора в злаков образуется неполноценное семян, прекращается рост стебля, листья скручиваются, покрываются красными и фиолетовыми пятнами и вскоре отмирают.
Калий ускоряет процесс фотосинтеза и способствует накоплению углеводов. В злаковых он способствует укреплению стебля и тем самым предотвращает их полегания. Растения, которым не хватает калия, легко поражаются грибками и бактериальными болезнями, края листа будто обожженные, имеют желтый или желто-коричневый цвет, а затем становятся бурыми. При недостатке калия в почве растения развиваются очень плохо, уменьшается урожай. Калийная селитра KNO3, натриевая селитра NaNO3 используют как минеральные удобрения.
Кроме азота, фосфора и калия растениям необходимы элементы C, H, Fe, В, Сa, Mg, S. Элементы минерального питания, которые необходимы в больших дозах, называются макроэлементами. Однако, кроме перечисленных элементов растениям необходимы в минимальных количествах такие химические элементы, как B, Cu, Cо, Mn, Zn, Mo. Эти элементы называются микроэлементами, а удобрения, содержащие эти элементы – микроудобрения.
Микроудобрения называют витаминами полей. Они способствуют лучшему усвоению основных элементов растениями. Если их не хватает, растения начинают болеть, у них нарушается процесс фотосинтеза, дыхания, рост, развитие, плодоношение.
Вещества, содержащие азот и вносятся в почву для повышения урожайности, называются азотными удобрениями.
В азотных удобрений относятся:
Минеральные удобрения: селитры (KNO3, NaNO3, Ca (NO3) 2, NH4Cl, NH4NO3); жидкий аммиак; аммиачная вода.
Органические удобрения: навоз, компост, мочевина, птичий помет, зеленые удобрения (горох, клевер, фасоль, чечевица), рапс.
Вещества, которые содержат фосфор и вносятся в почву для повышения урожайности называются фосфорными удобрениями.