Поступление питательных веществ из внешней среды имеет апериодический характер, поэтому нередко организму приходится обеспечивать свою жизнедеятельность и в условиях искусственного и естественного голодания. Различают следующие формы голодания:
- полное – при полном отсутствии пищи, но с приемом воды;
- абсолютное – когда голодающий не принимает даже воду;
- неполное голодание или недоедание – недостаточное по отношению к затраченной энергии питания;
- частичное голодание (неполноценное одностороннее питание) – недостаточное поступление с пищей одного или нескольких питательных продуктов при нормальной ее общей калорийности.Частичное голодание бывает белковое, жировое, углеводное и минеральное.
При всех этих видах голодания поддержания нормального уровня питательных веществ крови берет на себя внутренняя звено саморегуляции данной функциональной системы.
Исполнительными механизмами внутреннего контура саморегуляции являются эндогенные механизмы перераспределения питательных веществ, изменение уровня обменных процессов, а также депонирование питательных веществ и их последующего использования.
Механизмы эндогенного перераспределения питательных веществ включают:
- выделение в полость пищеварительного тракта эндогенных веществ, участвующих в метаболизме.В просвете желудочно-кишечного тракта эти вещества расщепляются, как и экзогенные и снова всасываются в кровь.Таким образом происходит кругозворот питательных веществ между кровью и желудочно-кишечным трактом;
- экскреторную функцию, которая выражается в выделении с секретами желез в полость желудочно-кишечного тракта и выведение с фекалиями продуктов обмена и токсических веществ;
- процессы синтеза витаминов и детоксикации желчных кислот и пигментов бактериальной микрофлорой толстого кишечника.
В желудочно-кишечный тракт при эндогенном питании выделяются белки-ферменты пищеварительных соков, отторгнутые клетки эпителия кишечника, альбумины крови. Общее количество белков, которые выделяются в пищеварительный тракт при полном голодании за сутки может достигать 60 грамм, что составляет более половины суточной потребности в белке при экзогенном питании. В составе желчи в пищеварительный тракт поступают фосфолипиды, холестерин, билирубин.
Следующим исполнительным механизмом эндогенного питания выход питательных веществ из депо. К наиболее важным депо питательных веществ относят подкожную жировую клетчатку, печень и скелетные мышцы. Выход жира из жировых депо тесно связан с обменом углеводов. Как только запасы углеводов расходуются и снижается интенсивность гликолиза – усиливается липолиз и глюконеогенез.Эти процессы стимулируются глюкокорти- коидамы, катехоламинами, глюкагоном и липокаин.
К исполнительным механизмам внешнего контура саморегуляции относятся поведенческие реакции, направленные на поиск и принятие пищи, переваривание этой пищи в пищеварительном тракте, всасывание продуктов гидролиза пищевых продуктов в кровь и выделения непереваренных остатков и продуктов обмена через прямую кишку. Внутренняя потребность в питательных веществах трансформируется в специальное возбуждения мозговых структур, которое называют пищевой мотивацией. При этом образуются временные корково-гипоталамические нейронные ансамбли, которые собственно и побуждают живой организм искать или добывать пищу. Благодаря мотивации из памяти индивидуума добываются генетически закрепленные или приобретенные путем обучения и воспитания модели поведения.
(No Ratings Yet)
Загрузка...