При туберкулезе гортани запрещаются холодные и очень горячие напитки и блюда, острые и соленые закуски, маринованные и квашеные продукты. пища должна быть протертой или желеобразной. Таким больным назначают застывший некрепкий бульон, застывшую процеженный ненаваристые уху из рыбы, процеженный холодец, всмятку яйца, омлеты, мясное пюре с бульоном, желе, кисели из некислых сортов фруктов, ягод, протертые супы, жидкие каши, сметану, молоко, соки.
При поражении костей и суставов применяется обычная для больных туберкулезом диета.Особое внимание надо уделять обеспечению рациона солями кальция и фосфора, а также витаминами D, Е. Как уже отмечалось, главным источником этих солей являются молоко и молочные продукты (сыр голландский или другие сорта, свежий сыр). Для повышения содержания витамина D в пище назначают витаминизированный рыбий жир.
Назначая диету для больных туберкулезом, необходимо учитывать сопутствующие заболевания. При наличии холециститов, гепатитов назначают диету 5 (79), при гастрите с пониженной кислотностью – диету 2 (59). Понятно, что при назначении этих диет основные принципы диетического питания, показанного туберкулезным больным, остаются в силе.
При кровохарканье пищу дают в холодном виде с дополнительным введением витаминов С и К.
С успехом при туберкулезе используют с лечебной целью кумыс – кисломолочный напиток, изготовленный из кобыльего молока. По своему составу кобылье молоко ближе к женскому, чем коровье. Лечебные качества кумыса обусловлены наличием в нем полноценных легкоусвояемых белков и жиров, минеральных солей (главным образом кальция), большим количеством витамина С (20-25 мг в 100 мл). Молочный сахар при брожении образует молочную и угольную кислоты и небольшое количество спирта. Кумыс способствует увеличению веса больного, положительно влияет на пищеварение;становятся лучше секреторная и двигательная функции кишечника, уменьшаются процессы гниения, улучшается настроение больных, восстанавливается сон.
Питание при туберкулезе гортани
Обычно больные выпивают в течение суток до 2,5 л кумыса средней прочности (кислотность по Тернером 81-105 °). За один раз рекомендуется пить не более 1,5 стакана.
Применять кумысолечения можно только по указанию врача, поскольку противопоказания к его назначению: Быстропрогрессирующий формы легочного и гортанного туберкулеза, обострение процесса, кровохарканье, поражения почек и печени, наличие язвенной болезни, сердечно-сосудистая недостаточность.
(No Ratings Yet)
Загрузка...