Миндальное молочко по рецепту Хеупке

Обработать 250 г миндаля, снять, подсушить, смолоть в кофемолке. Молотый массу растереть в ступке или ступке, добавив 4 ложки холодной кипяченой воды. Получив однородную массу, добавить 1/2 л холодной кипяченой воды, перемешать и оставить на 2 ч., Затем процедить через льняную ткань.
Такое молочко можно хранить в чистых бутылочках 24 ч. Практика показывает, что можно приготовить молочко быстрее и проще, перемешивая смесь в электрическом миксере.
Растительное молочко готовят также с соевого, подсолнечного муки, а также из тыквенных семечек (О.Ожаровський). Рецепт соевого масла:
3 стакана семян сои,
6 стаканов воды
Семена хорошо промыть и держать в воде 10-12 часов. Следовательно процедить через сито и хорошо промыть проточной водой. Смешать в миксере в пропорции:
1 стакан семян,
2 стакана горячей кипяченой воды.
Соевое пюре влить в кастрюлю с толстым дном или подложить под нее огнеупорную подставку и варить на малом огне 10-15 мин., Часто перемешивая, чтобы не пригорело.
Сито выстелить тонкой хлопчатобумажной или льняной тканью и процедить пюре в кастрюлю. Массу, которая осталась на ткани (по японски «окара»), выжать и промыть двумя стаканами холодной кипяченой воды, затем снова выжать. Полученное таким образом соевое молочко готово к употреблению. Из него можно готовить питательные смеси для младенцев по поданному таблицей. С Окары японцы готовят десерты, кремы, начинки и супи14.
Если вы соевая мука, задача облегчается. Приводим рецепт соевого масла д-ра Бирхера-Беннера14:
2 столовые ложки соевой муки,
1 стакан кипяченой воды,
1 ложечка пчелиного меда.
Все хорошо перемешать в миксере.
Итак, порошковое (сухое) соевое молочко в Польше можно приобрести в каждой аптеке, в магазинах здоровых продуктов, а также в крупных продуктовых магазинах. Оно называется «Бебилон соевый» и является модифицированным порошковым молоком, которое изготавливают на основе соевого белка. Это молочко можно применять при безмолочного и / или безсахарозний диете. Такие диеты назначают при поносах, непереносимости лактозы и / или при аллергии на белок коровьего молока. Соевое молочко можно давать младенцам с первого месяца жизни согласно советами врача.
Овощи помыть, очистить, натереть на терке. Варить в 1/2 л воды 10-15 мин.