Оно является одной из самых важных отраслей экономики стран региона, хотя отделочных земель мало. В странах региона преобладает животноводческое направление, на долю которого приходится 70-80% продукции сельского хозяйства. Ведущими отраслями являются скотоводство, свиноводство и оленеводство. Здесь достигли высоких надоев молока в Европе (в среднем 5000 м3 в год). Во всех странах хорошо развито рыболовство, а лидерами являются Норвегия и Исландия. Рыбу экспортируют в сушеном, засоленном или быстро замороженном виде.
Растениеводство имеет второстепенное значение, с усилением роли животноводства увеличились площади сенокосов и пастбищ. Традиционно большие площади отведены под кормовые культуры (различные сеяные травы). Среди зерновых в Скандинавии и Финляндии преобладают посевы яровой пшеницы, а в Дании – пшеницы. Практически повсеместно (кроме Исландии) сеют ячмень и рожь. Среди технических и продовольственных культур доминируют картофель (высаживают до Полярного круга), сахарная свекла и рапс (па юге). Еще с начала XX в. быстро развивалось и в настоящее время приобрело значительных объемов оранжерейное хозяйство с выращиванием овощей, фруктов и цветов.